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Octobre 2021 Début de la période de Montañera

Dernière mise à jour : 14 mars 2022

Rencontre avec notre fournisseur de Jambon Ibérique et visite de ses séchoirs à Frades de la Sierra et Guijuelo , province de Salamanca. Petite particularité de Mario, contrairement à la majorité des producteurs de jambon, il se charge encore lui-même du sacrifice des porcs.















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