Épaule Ibérique de Bellota (gland), 100 % race ibérique, AOP Guijuelo, entière, entre 2 et 3 ans d'affinage naturel:
- Pièce de 4.5 kg à 5.5 kg approximativement
- Pièce de 5.5 kg à 6.5 kg approximativement
Produit obtenu à partir des pattes avant de porcs 100% ibériques, engraissés en liberté à base de glands pendant la saison de la montañera.
L'épaule est soumise à l’action du sel brut (salaison), puis à un processus naturel de séchage-maturation qui lui confère des caractéristiques organoleptiques particulières.
INGREDIENTS:
Épaule de bellota, 100% race ibérique, sel, antioxidants: E-331iii, E-301 et conservateurs: E-252, E-250
NE CONTIENT PAS D'ALLERGENE, APTE POUR TOUT CONSOMMATEUR
Prix au kg: 35.18€
Transport inclus
Produit certifié par le Conseil Régulateur de la Dénomination d'Origine Protégée Guijuelo
Ce produit est uniquement disponible sur commande. L'AOP exigeant que le produit soit affiné dans des conditions naturelles, par soucis de cohérence, Les Délices Ibériques ont pris la décision, de ne pas avoir de stock en chambre froide.
Paleta Ibérica de Bellota, 100% race ibérique, AOP Guijuelo.
Conserver dans un endroit frais et sec.