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¡Hola les gourmets ! Savez-vous de quoi est composé le régime alimentaire du porc ibérique ? Les principaux aliments sont : 1 la Bellota...

¡Hola les gourmets ! Que se cache-t’-il derrière le mot « Bellota » ? Il s’agit tout simplement du fruit du chêne, que vous connaissez...

Hola les gourmets ! Comment expliquez-vous, que les porcs ibériques puissent manger des glands sur une période qui s’étend d’octobre à...

Hola les gourmets ! Savez-vous ce qu’est la Dehesa ? Définition: Un écosystème unique au monde, formé de prairies parsemées de petits...

¡Hola les gourmets ! Saviez-vous ce qu’est la montañera ? C’est la phase finale d’engraissement du porc ibérique où il peut prendre...

¡Hola les gourmets ! Mais qui a dit que la charcuterie n’était pas assez classe, pour les repas de fin d’année ! Certainement quelqu’un,...

¡Hola les gourmets ! Fini les révisions, on passe à l’application ! Aujourd’hui, je vous présente l’AOP Guijuelo que j’ai choisie pour...

Et si on révisait un peu avant la saison des apéros??? Ci-dessous, le post d'octobre. ¡Hola les gourmets ! Aujourd’hui dans ce nouveau...

¡Hola les gourmets ! Il y a des milliers de façons de déclarer son Amour. Le dîner en tête à tête est le préféré des couples, aussi,...

Hola les gourmets ! Ça y est, nous y sommes ! La période de Montañera 2022/2023 a commencé. Mais qu’est-ce que la Montañera me direz-vous...

Hola les gourmets ! Aujourd’hui dans ce nouveau post sur les jambons, je vais vous expliquer comment reconnaître un authentique jambon...

Cette céréale si prisée et indispensable à l’alimentation des porcs. Par chance pour notre jambon de Teruel, l’Appellation d’Origine...

Les taux de nitrate de potassium (E-252 ) et de nitrite de sodium E-250 , qui sont utilisés dans l’élaboration du jambon, sont...

Rencontre avec notre fournisseur de Jambon Ibérique et visite de ses séchoirs à Frades de la Sierra et Guijuelo , province de Salamanca....